罗勒辣炒牛肉及其做法 ， 罗勒是什么？
用一道简单美味的罗勒辣炒牛肉开启愉快的周末吧！
主料：
牛肉：适量
罗勒（金不换.九层塔）：适量
小米椒：半个，不封顶
蒜片：适量
姜：一片
油：适量
牛肉2~3刀，连切，但不要切断。能多薄就多薄，也就是说一片牛肉是穿连裆裤的
用食用油腌半小时左右（时间允许腌一个晚上也可以的在冰箱.不结冰状态）
蒜片适量、姜一小片、小米椒半个至不封顶（根据自己耐辣度）、罗勒（金不换，九层塔）一把（根据牛肉量）
腌好的牛肉拌入够成品咸度的蒸鱼豉油（生抽的话加少少糖)、蒜片、姜片、小米椒
热锅：快冒烟的锅.
凉油拌入牛肉，快速翻炒，7-8成熟时加入罗勒；
翻勻炒香
出锅（这时牛肉为9成熟左右，余温会使得牛肉变得全熟）
介绍一下何谓罗勒：
罗勒为西餐中的一种香料，但在中国很常见。罗勒是一种草本植物(中草药)，它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用;有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
罗勒原产地在印度，西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。在印度罗勒被视为罗勒神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。
在古罗马时期，罗勒的名称为“basilescus”，它源自于喷火龙“basilescus”之意思，因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。在欧美传统医学（民俗疗法）上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。据传耶稣基督复活之后，在它的墓穴旁长满了罗勒，除了代表罗勒本身韵神性外，更强调其生命力的强韧。
中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物；
墨西哥的情人之间也会献上罗勒，代表仰慕之意。
罗勒的希腊字代表为皇室或国王，据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成，因而被称为 “国王的香药草”。
而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义，当男孩子接受少女一支罗勒枝条，表示他们彼此已经正式订婚。